Clik here to view.
Tar tag i surdegar
Jag har bakat en del med surdeg men känt att det är stökigt. På något sätt. Men så testade jag Sebastiens sätt, som innebar mer hantverk, än maskinverk, och vila. Det passade mig mycket bättre! För...
View ArticleClik here to view.
Stockholmslevain á la Pain de Martin
Det blev ett otroligt vackert bröd! Det kändes nästan overkligt att jag fått till något som såg ut som limporna man köper på Manhem Café . Det är bakat enligt Martin Johanssons bok Bröd och pizza. Det...
View ArticleClik here to view.
Den förbannade Matveten
Vi har Linas matkasse sedan flera år tillbaka och från gång till annan är det matvete istället för ris eller pasta. Vi är inte jätteförtjusta i detta, vad det verkar, för nu står det fyra (!) paket i...
View ArticleClik here to view.
Valnötsbaguetter
I min iver att baka igenom Pain de Martins senaste bok fick det bli ett vanligt jäst-bröd idag. Jag tänke så bra då kommer det att vara klart om ett par timmar. Men ser ni – icke! Det ska vikas och...
View ArticleClik here to view.
Och gotlandslimpor
Ni får tycka vad ni vill men jag bakar mig igenom Pain de Martins senaste bok. Preppade i går med skållning och varvade brödbak och teststickning i kväll. Jag tyckte inte degen jäste riktigt som den...
View ArticleClik here to view.
Saltå Kvart tack och hej
Återigen har vi fått ett angrepp av Mott. Det är ett skadedjur som man köper med mjöl/gryn produkter i matbutikerna. Detta är den tredje gången på kanske fem år som vi hittar dessa goingar i våra...
View Article
